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青海旅游有什么必须尝的美食?错过了等于白去

作者:siyaqin    发表于:0000-00-00  |  浏览数:

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青海湖畔,这是我拍出最满意的照片了,青海湖沿途四百多公里全是这样的风景,美得让人窒息,文青们都说去西藏能洗涤灵魂,我觉得去青海也可以。

说完了美景开始说美食吧:

吃货们!颤抖吧!

天然放牧的羊,清水加点花椒,生姜,香叶吃起来没有一点膻味啊!我听有人说没有膻味就不是羊肉!骚年,那是你没吃过青海人做的青海羊肉啊!

我会告诉你我在外地都不吃羊肉吗?哪怕一年回家一次,我要在那两天吃个够!让我一次吃个够,哪怕胖成了球~~~

直接来个羊腿!

还有青海特色炕锅羊排,你也一定要尝一尝,先把羊排煮熟,然后加上洋葱,青椒,青海特色土豆粉炕一下,美味无比啊!

灌肠。整条看着相当重口!

不过吃的时候切开了,看着就没那么重口了,爱吃的人根本停不下来,像我弟弟就特别爱吃,但我不爱吃。

尕面片

“尕面片”是当地的方言,意思是小面片的意思。西宁的尕面片与山西的揪片类似,不是用刀切的,而是将和好的面擀成长面条状,再用手揪成拇指盖大小的小块下锅,保证的口感的劲道。

面片的做法也是很多,放肉汤煮成汤面片、水煮之后拌上调料的干拌面片、加蔬菜和肉炒制的炒面片。

炮仗面

炮仗面是青海很常见的面食小吃,因为面条与炮仗类似而得名。

做法是将拉面煮熟之后用刀切成鞭炮长短差不多的长度的面条,再下锅用牛羊肉、蔬菜一起炒烩而成。面条劲道,配菜入味,很好吃。

“狗浇尿”油饼

名字听起来不太雅观,但确是很好的一道美味。

相传是很早以前一位主妇做饭时,一只小狗跳上灶台把油壶碰洒,主妇赶紧用面把油吸干,用油一煎,味道很好,从此得名。

狗浇尿油饼的美味其实是因为和面时撒上了香豆粉,而且烙制时要用文火,在烙制时还要在饼周围再点上油,慢慢渗入饼中,金黄的颜色,香气四溢。

酥油糌粑

糌粑是藏族的传统美食,在西宁也可以吃到。

糌粑其实就是青稞炒熟磨成面,再用酥油和奶茶等和成面团食用。糌粑味道比较独特,青稞和酥油的味道很香,口感沙沙的。

酥油糌粑的有比较大,脂肪含量也不少,不适合经常吃。

清汤羊肚

与杂碎汤类似,清汤羊肚也是一道带汤的小吃。

与杂碎汤的区别在于,清汤羊肚的主要食材只有羊肚,将羊肚洗净切好用高汤煨好,配上香菜、葱花等,鲜美无比。

干锅蹄筋

主要原料是蹄筋,口味是咸鲜,工艺是煮,难度属于中级。

虽说青海的牛羊属于散养型,都是吃天然的草皮长大,牛羊肉本身就比较好,但要把蹄筋做出脆而不烂、软中带脆,就全凭厨师的手艺了。

糊辣羊蹄

杂碎

最常见的当然是羊杂碎,而在西宁还有牛杂碎。

把羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊肠以及羊血等洗净,煮熟、切碎,配以葱、辣椒、盐等调料熬制成汤,因为里边杂七杂八应有尽有,故称羊杂碎。

青海土火锅

最爱喝里面的骨汤,照片看着锅小吧,但锅底深啊~各种肉肉,又多又满足。

再配一杯咸茶,爽歪歪

~THE END~

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